月饼有什么馅的

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月09日

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  擅长:暂不决制

  根基款:枣泥、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙 、 红豆粒馅 、蜜红豆粒、 芋泥 、 白莲蓉、 凤梨糕、 冬瓜酱

  变化款:抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、 绿茶豆沙 、 绿茶瓜子仁豆沙、 乌龙茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂话梅豆沙、 桂圆豆沙 、 咖哩豆沙

  咸味:卤肉豆沙 、 香菇卤肉豆沙、 素卤肉豆沙 、素香菇月饼

  保健新品:枸杞山药馅

  冰淇淋:口胃之多大师该当能够想像,就不再多说了。

  月饼馅料大致可分为三种:

  豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)

  生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化耽误产物保留刻日) 、山梨糖醇(为化合糖类,其糖度只要砂糖的七成比重,并且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化,使豆沙馅更富弹性)等。

  果冻类(例如凤梨酥膏)

  本身为冬瓜肉或白葡萄煮成,再加凤梨果肉融合煮成,或再加香精、色素和谐而成。

  冰淇淋:一般常见的冰淇淋

  广式月饼算是比力保守此中

  伍仁火腿馅——保守香口,白叟们都很喜好。

  豆沙榄仁馅——必需选择好豆沙,容易被人接管。

  白莲蓉或者红莲蓉——根基是广式月饼中必备格式,可是好莲蓉此刻难找都被厂家用冬蓉代替(一般都以湘莲为原料,因为成本高被改为冬瓜蓉,因为受接待程度高所以也有良多质量很差的馅料充溢市场)

  生果馅——广式月饼的新派成员,次要是果蓉,有哈密瓜、凤梨、香橙、草莓等口胃,可是因为生果馅的存放未便,有部门厂家就改为冬瓜蓉馅加进生果香料、糖精冒认为生果馅。

  月饼内馅多采用动物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有必然的保健感化。

  动物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉软化无益;含矿物质,有益于提高免疫力,防止儿童锌缺乏、缺铁贫血;

  莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,养分心肌、调理血压;从西医角度看,一些原料性温平居多,强心、沉着、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。

  月饼能够软化血管,防止动脉软化,提高免疫力。

  参考材料:月饼百度百科

  来自文娱休闲类芝麻团保举于2017-10-01

  参与团队:影视易团

  展开全数当前月饼忽略焦点特点而按产地分的有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、以至日式等;就口胃而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有木樨月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。

  广式月饼:皮薄、松软、苦涩、馅足。

  潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔嫩。

  苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸可口。

  滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。

  京式月饼:外形精彩,皮薄酥软,条理分明,风味诱人。

  徽式月饼:玲珑小巧,纯洁如玉,皮酥馅饱。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数果的有荔枝,草莓,蓝梅 ,西柚,凤梨,香橙,葡萄,香蕉,哈密瓜,木瓜,椰子,山楂

  其他的有酥仁,芝麻,花生,白糖,椒盐,咖喱,五仁,肉松,栗子,奶皇,香芋,还有肉类的,五香的,盐局的,香辣牛肉,还有最常见的就是蛋黄莲容的了本回覆被提问者采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数豆沙 莲蓉 枣泥 五仁 蛋黄 云腿 牛肉 火腿 玫瑰 菠萝 蓝莓 …… n多种已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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