五仁提浆月饼的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月15日

  所谓的超奢华就是馅料很是丰硕,用到了腰果,美国大杏仁等一些质量很是好的食材。呵呵,,本人吃当然用最好的啦。。

  所谓提浆,提的是糖浆,只用简单的面粉、糖浆、麻油等去和谐而成提浆月饼的特色就是皮与馅的比例一样多,内馅比广式少了很多多加了一些面粉,又有一股特有的香气,所以吃起来扎结实实。香气的来历是由于内馅拌有麻油,由于少了很多油与糖,提浆月饼放在室温中,足足能够保鲜一个月。

  五仁提浆月饼的做法步调

  所有的干果在利用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟摆布,烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄)。

  烤好的干果冷却后 插手葡萄干 冰糖 山楂果脯。

  倒入细砂糖、蜂蜜、白酒、动物油、黑芝麻糊。

  用筷子搅拌平均。然后揉成团,即成五仁馅。

  将水和白砂糖倒入锅里,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全数消融。插手麦芽糖,继续搅拌,直到沸腾后,改用小火再煮1分钟,关火冷却当前即成糖浆。

  在300克面粉里倒入75克香油,倒入糖浆。并用手拌匀。

  用手揉成软硬适中、滑腻细腻的面团。

  把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的分量比例为1;1。

  取一个饼皮面团。

  用手掌压扁。

  放1个馅料在饼皮上。

  用饼皮把馅料包起来,并慢慢往上推,直到完全收口。

  把包好的面团滚圆。

  放进撒过粉的月饼模里。

  压出月饼放在烤盘上。

  概况刷一层全蛋液(四周不消刷),放进预热好的烤箱,210度,15分钟摆布。

  来自 美食全国西马栀子的作品

  利用的厨具:电烤箱

  所属分类:

  你可能还喜好

  本菜谱被以下菜单收录

  美食全国 - 让吃更夸姣!

(编辑:admin)
http://phugiaphan.com/zlbyb/398/