中秋节月饼要如何选购

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月06日

  今天是我国的保守节日,中秋节。在中秋节里必然少不了的美食就是月饼,月饼的品种有良多,要若何选购呢?同时,要提示在减肥的伴侣们应要少吃月饼,由于月饼的热量是很高的。在这里,就来具体领会领会吧。

  中秋月饼的选购方式

  看外观:起首是月饼的块型大小平均、周正丰满。广式月饼概况呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹平均,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不但秃,不生不糊,不跑糖不露馅。

  闻气息:质量新颖的月饼,能分发一种月饼特有的扑鼻香味,因为原料分歧,皮馅香味各别。若是是利用劣质原辅料制造或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

  品尝:一般广式月饼是薄皮大馅、口胃纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、生果和各类肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制造精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、木樨、青红丝及各类果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量差劲的月饼不只皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。储存 月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保留7到10天摆布,而硬馅月饼则可保留1个月摆布。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。别的,因月饼中含脂肪较多,存放时还应留意避光,以防油脂氧化。

  那么,吃月饼又有哪些方面是需要留意的呢?

  中秋吃月饼的须知

  多尝吃鲜:月饼花色品种繁多,不成能样样都能吃到。如按一家生齿的几多,选购喜好吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就能够品尝到多种风味。

  吃新莫存放:新颖月饼圆正丰满,感观好,香味浓,味美可口。月饼忌高温又怕潮,放久了会得到香味特色,馅也会变质。如将月饼放入冰箱,皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易惹起食物中毒。

  按挨次吃:月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;若是备有鲜、咸、甜、辣等分歧风味的月饼,应按鲜、咸、甜、辣的挨次吃,才能把月饼的味道品尝出来。

  配热不配冷:月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,不然会惹起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,一则能够止渴,二则能去除口中异味,使月饼更为爽口。

  适量食用:月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,如过量食用会惹起肠胃不适,出格是白叟、儿童、肠胃功能不适者,更要留意适量为宜。

  最初,为大师清点一下月饼的热量有几多吧。

  月饼的热量有几多

  一碗白饭约为280大卡、一个广式月饼约600大卡、苏式月饼约300至350大卡、蛋黄酥约450大卡、绿豆椪约540大卡、凤梨酥约400大卡,但常有人认为吃一个意犹未尽,再多吃一个不妨,所以于无形中就摄取了过多的热量而不知。

  更况且月饼的次要制造原料有:面粉、猪油、白油、奶油(油食物)、玛琪琳、糖、鸡蛋、鹹蛋黄、及核桃、腰果、杏仁等各式坚果类〈属油脂类〉,在制造过程为了使外皮更酥松、内馅软而爽口,而利用了大量的油脂;所以,月饼不只是高热量,同时也是高油脂、高糖份的食物,若是馅中亦包有蛋黄,更是含高量的胆固醇,因而对于需体重节制者、糖尿病(糖尿病食物)、妊妇(妊妇食物)、心血管疾病〈高血压(血压食物)、高血脂、高胆固醇〉的人来说,真的只能浅尝即可。

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