自来红月饼和自来白的区别 红月饼的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月14日

  中秋节再过几天就要到了,也就意味着能够采办和吃月饼了。自来红月饼的做法?自来红月饼和自来白的区别?

  自来红月饼的做法:

  1、核桃仁和葡萄干切碎,不消太碎。只需不太整就行。放入干木樨。

  2、冰糖用刀背小力度切碎放到馅料里。

  3、插手白砂糖和糖木樨拌匀。

  4、面粉放到无水的锅中翻炒变的微黄,没有生面味即可。

  5、熟面粉拌入馅猜中,插手香油和色拉油拌匀。

  6、按照每个20克的尺度,别离称重揉成团备用。

  7、面粉中插手小苏打,白砂糖和麦芽糖。

  8、再插手芝麻油和色拉油。

  9、放入开水,顺着一个标的目的搅拌至无干粉。

  10、充实的揉面约15分钟,要揉匀。揉好的面团搓成条,按照30克/个的尺度揪面剂子,揉圆备用。

  11、取一个面剂子,按成面皮,包入馅料。

  12、按照磨水戳的配方(麦芽糖1/2小勺,蜂蜜1/2小勺,白砂糖1小勺,清水2大勺,食用碱面1/4小勺。)煮好糖汁,用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁,印在饼胚中。放入预热的烤箱,烘焙至熟即可。

  自来红月饼和自来白的区别:

  “自来红”和“自来白”这两种月饼与其他月饼的区别,不只在外形上有差别,并且在馅儿上都很是较着。

  1、起首从外形上看,一般的月饼都是扁平的圆饼状,而自来红与自来白则异乎寻常,它们的外形像一个圆鼓鼓的小馒头儿。

  2、即便这两种月饼外形不异,但外表颜色亦不不异。“自来红”的凸出部门的颜色是深棕色,凸出的圆面儿上有一个近似黑色的圆圈状的戳儿,其腰下部和底部是麦黄色。“自来白”,虽外形与自来红不异,但其凸出的圆面呈乳白色,底儿呈麦黄色。在它乳白色圆面的地方,有一个小小的红色印戳,像个字,又似乎像一朵小花儿。

  好了,关于自来红月饼和自来白的区此外引见就到这里,小伙伴们都大白,晓得自来红月饼做法了吧。

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