相声里常说的蒸鹿尾儿这是种什么菜?今天算长见识了

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月13日

  《报菜名》能够说是相声的典范桥段了,也是每一位相声演员需要控制的根基功。我们晓得,这里面包罗蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿等数十种菜品,那蒸鹿尾儿到底是种什么菜呢?

  在古代,出格是清朝期间,鹿尾的地位极高,算是一道国菜。与熊掌、峰驼等一同列入八珍,当然也被列为满汉全席之中。这个时候的鹿尾儿是实打实的鹿尾巴,也确如其名,就是一道蒸食。但制造过程极为复杂。

  而今日,我们提到的、吃到的蒸鹿尾儿,其实底子不是真的鹿尾巴,而是猪大肠灌猪肝,简单来讲就是灌肠。

  把新颖的猪肝剁碎,成泥状,再加鸡蛋、香油、麻酱、花生等二十多种配料,这些工作预备好之后,灌到清洗清洁的猪大肠里,上锅蒸熟、切片即可。因蒸熟后的大肠外形与鹿尾类似,所以称之为蒸鹿尾儿。

  虽说蒸的不是真的鹿尾巴,但若是做法的当,厨师手艺好的话,味道仍是很不错的。

  不知大师有没有领会过这道菜呢?

  作者最新文章

  德国是工业强国又是汽车王国,为什么连烧机油的弊端都降服不了?

  11-19

  16:29

  为什么肯德基的嫩牛五方每隔一段时间就要下架呢?背后都是套路

  11-19

  16:16

  人掉进水里不会泅水,全身放松不挣扎会浮起来吗?环节时辰能拯救

  11-14

  19:06

  美国商务部发布声明,颁布发表再对墨西哥钢成品加征关税

  沪、穗两地边检机关助力广西三江县富禄乡脱贫攻坚

  湖南国寿加入“7.8安全公家宣传日”系列勾当

  大熊猫“阿宝”诞下全球最重龙凤胎

  日媒查询拜访显示:中美在这一范畴比武激烈

  Baidu

  京ICP证030173号

(编辑:admin)
http://phugiaphan.com/zlwe/77/